奶酪板栗烤雞肉

美食達人@老楊的廚房

菜式簡介
　　這個烤雞肉，也是心血來潮，想著愛吃板栗和愛吃雞肉，中餐裏板栗炖雞很好吃，那麼烤起來會不會也很好吃？
　　板栗泥和奶酪做夾層，滑嫩的雞腿肉配上青椒的香，洋蔥碎的味道，西式但是很適合中國胃。色彩也比較好看。

第一步：原料。

第二步：雞腿去骨，用刀背捶平片。用鹽，胡椒粉，橄榄油，蚝油，生抽腌十分鍾。

第三步：板栗煮熟打碎成蓉，加雞蛋，牛奶，鹽，奶酪碎一起攪拌均勻。

第四步：青椒切圈。

第五步：烤盤擦黃油，鋪第一塊雞腿肉，有皮的一面在下面。

第六步：鋪一點奶酪絲，放板栗蓉。

第七步：放另一片雞肉，有皮的一面往上，用手摁一下使兩片雞肉和板栗貼合，放奶酪絲，板栗蓉鋪一層，再放一層奶酪絲，雜蔬菜，洋蔥碎，青椒。剩下的板栗蓉我搓成了丸子一起烤。烤好後外面脆裏面軟糯很好吃。

第八步：200度，中層20分鍾。拿出來撒剩下的奶酪絲。繼續烤10分鍾。

第九步：烤好後切塊裝盤即可。

奶酪板栗烤雞肉做法技巧/竅門/補充說明：

像做披薩那樣鋪一層菜就要撒點奶酪，這樣能把材料都沾在一起。

去板栗皮的好辦法：

燒開水裏面放一湯匙鹽。板栗都用刀切個口。關火後丟進鍋裏，三到五分鍾後，拿一個剝一個，很好剝。刀口一定要深入一點，起碼要過第二層板栗皮，用來做蓉或者泥的幹脆一切二，更好剝。

相關食材：雞肉板栗奶酪

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