記憶裏的那碗粉
菜式簡介
每一個人都會有一件東西會難忘的,我最難忘的是那碗懷念的粉。我小的時候是很爺爺奶奶一起生活的,奶奶最疼我了。在鄉下沒有什麼好吃的,頓頓都是鹹菜蘿蔔。在長身體的我看什麼都不愛吃。奶奶著急了不吃飯怎麼會長大,好吧好吧我就吃一點,即使吃了也吃不多。
鹹菜蘿蔔會吃膩的,在我們那粉幹可是稀罕物啊。以前都是拿大米去換啊,一斤粉幹可以換到兩斤半的大米啊。在老人家的思想裏都是留給客人吃的。奶奶看我吃的少偶爾也會弄一些“稀罕物"哦。現在奶奶不在了,再也吃不到奶奶的“稀罕物”,雖說自己會做了,想念的味道在何時何地都抹殺不了的。想念了只能照奶奶方法做做。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 粉幹兩餅
- 輔助料
- 胡蘿蔔少許
- 黑木耳適量
- 香菜2棵
- 雞蛋兩個
- 辣椒兩個
- 梅花肉一小塊
- 調味料
- 料酒適量
- 鹽適量
- 雞精適量
記憶裏的那碗粉的做法步驟
記憶裏的那碗粉做法技巧/竅門/補充說明:
·蛋不要打在中間很容易被開得水煮散,了蛋下鍋後不要攪拌
2·調料可以最後面下,我喜歡把調料放在中間下那樣肉和菜比較有鹹鮮味
3·我沒有香蔥了所以沒有下,要是有那香蔥爆香再下水味道會不一樣的
4·不喜歡吃香菜和辣椒可以不要下
5·小黑木耳比較適合水煮大木耳比較適合炒