記憶中的兒時美食-----蛋香茄餅

菜式簡介
　　因爲不太喜歡做油炸的食物，這個菜菜，我們平時吃得很少，其實說是菜菜，感覺也象主食，每次做這個菜菜，總會想起我的外婆。
　　我的外婆是一位慈祥善良的老人，在我們家裏生活了十幾年的時間，後來回老家直到她去世，小時候都是外婆給我們做飯，外婆做的美食裏，印象最深的有兩個，一個就是炸茄餅，外婆叫它“茄子馍馍”，還有一個就是攤面餅，外婆叫它“鍋毯子”，外婆做攤面餅是用普通的炒鍋，不象現在這樣的不粘平底鍋方便，但做出來的面餅總是又圓又薄，所以媽媽總會贊歎外婆做得真好，她可沒有這樣的技術。
　　外婆的耳朵聽不見，所以跟她講話總是需要用手比劃，相處的時間長了，隨便比劃幾下，她總能看懂我們的話，所以交流起來完全沒有障礙。外婆雖然已經去世了，但時不時還會想起她，想起她給我們做過的美食，想起她給我們做的小布老虎，想起她溫暖的笑臉，有時候做夢也會夢見她，一切一切兒時的美好回憶。