南昌涼拌藕 -兒時的記憶

菜式簡介
　　好久沒來美食網了，看看之前的日志還是09年寫的，真是汗顔呀，我這水潛的有點深了，現在要上來冒個泡咯。
　　 轉眼間又到了我最愛的季節，雖然天氣很舒服，可是卻很容易上火，所以在這個季節要多吃些潤肺的食物，如蓮藕。
　　 這次我要介紹的是一道從小吃大的小吃，雖然現在南昌的街頭還是有涼拌藕片在賣，卻再也尋不回兒時的味道。這道涼拌菜一直是我的招牌菜，前幾天在網上遇到幾年前的同事，還在回味我做的涼拌藕片，跟我要做法，被我笑話了好久，真是一個典型的吃貨呀。
　　這道小吃做法其實很簡單，難在把握每種調味料的比例上，不能太鹹也不能太甜，一定要夠辣，不然就不是那個味道了。