芋頭蒸肉

菜式簡介
　　備好的五花肉放進開水裏去焯水，撈出趁熱抹上醬油上色。
　　再放進熱油鍋裏半煎半炸將肉皮煎黃。將五花肉切片加適量的精鹽，黑豆豉合勻待用。
　　芋頭去皮切片，再將肉片和香芋片扣在碗裏。
　　一片芋頭一片肉，放進電壓鍋裏隔水蒸20分鍾即成。