石鍋炸醬芋頭
菜式簡介
之前做了好幾道關于石鍋的菜,我愛石鍋那種火辣的感覺,剛上桌的石鍋滾燙火辣,油還在裏面翻滾咆哮著,那哧溜溜的聲音,那火辣辣的性子,那帶勁的高溫,最是讓人向往。【
最近一直很流行cp一詞,對于這種新型詞彙,我不是很感冒,還特意查詢了何爲cp。原來CP是couple的縮寫,英文原指夫婦、夫妻、一對的意思,一般是觀衆給自己所喜歡的熒屏上的情侶的稱呼,都是假想的情侶或者夫婦。(咱不能與時俱進,但絕不能拖時代後退啊)
今天的主角——石鍋炸醬芋頭,我覺得也是一對很好的cp。雜醬的醬香味,芋頭的清香軟糯,葷素搭配,特別下飯。
以前的雜醬和面條是黃金搭檔,今天才發現,原來雜醬可以用到很多地方,和很多菜搭配起來成就不同風味。
食材還是普普通通的食材,做法還是很普通的做法。但是不同的食材組合,不同的食物搭配,風格、口味完全不一樣。
就像你看待世界一般,換個角度,換個地方,換種心情,也許就是不一樣的世界呢。
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 芋頭200克
- 五花肉150克
- 輔助料
- 甜面醬10克
- 味增20克
- 老姜適量
- 蔥適量
石鍋炸醬芋頭的做法步驟
石鍋炸醬芋頭做法技巧/竅門/補充說明:
1·芋頭可以清洗幹淨蒸熟後再剝皮,這樣比較省事
2·做雜醬時可以用黃豆醬(我家沒有黃豆醬了,用的味增代替)和甜面醬調製,但是甜面醬不能放太多,以免醬太甜
3·如果沒有石鍋也沒有關系,將蒸熟的芋頭和雜醬一起混合在鍋中炒一下也可以
4·因爲味增有鹹味,所以沒有添加鹽,大家根據自己的口感酌情添加,以免偏鹹
相關食材:芋頭