清炒芋頭花

菜式簡介
　　吃鮮花是雲南少數民族特有的習慣，不僅美容養顔而且養生。我們平時所吃的芋頭是吃其塊莖，而在雲南，芋頭花也是一款美食。
　　芋頭花又名芋苗花、花芋、紅芋，爲天南星科植物芋的花蕾。其性平，是雲南特有的食用花品，以花莖的味道最爲鮮美，由于其具有一定的藥用價值，因此種植面積很廣，幾乎一年四季都能吃到。