芋頭粉蒸肉

1、肉最好是豬肉，挑選五花肉及排骨，原因我上面步驟中也說明了。但如不吃豬肉的同學，也可以選擇牛肉，切成厚塊即可。
2、下面墊底的蔬菜有很多選擇，只要不是煮一煮就容易出水的那種。因爲湖北多水多藕，所以很多家裏會選擇放藕，地道湖北風味。但我個人喜歡吃芋頭，一般情況下會放置芋頭。喜歡土豆則放土豆，喜歡豇豆放豇豆，紅薯甜甜的，打底吃也會非常不錯。貪心一點，可以選擇幾樣混合一起做。但不要太貪心了，呵呵。
3、關于食材分量的問題，我不喜歡說明。因爲這個真的是根據家裏有幾口人，或者家人愛不愛吃這道菜。由于我和家人都很喜歡吃粉蒸芋頭，這次就是兩人量（但是建立在我們愛吃的情況下）。通常這就是一家五口人一餐的量。不放心調味的時候，嘗嘗就可以了。先倒米粉，然後慢慢的倒入腐乳汁，倒一點嘗嘗鹹淡。