【湘菜】椒鹽芋頭丸

美食達人@李李小酒窩

【湘菜】椒鹽芋頭丸封面圖

菜式簡介
　　椒鹽芋頭丸是湘菜，特點：外焦內軟，香酥味鮮。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 芋艿200克

輔助料: 大蝦米適量; 蔥花適量; 雞蛋1個

調味料: 鹽適量; 雞精適量; 胡椒粉適量; 澱粉適量; 椒鹽粉適量; 香油適量; 植物油適量

【湘菜】椒鹽芋頭丸的做法步驟

第一步：准備的材料。

第二步：芋艿去皮洗淨，大蝦剝殼切小丁，用黃酒浸泡。

第三步：芋艿上鍋蒸熟。

第四步：用勺壓成泥。

第五步：在芋泥裏加入雞蛋、蝦米、鹽、胡椒粉、雞精、蔥花和幹澱粉拌勻。

第六步：芋頭泥擠成直徑3厘米大的丸子，下入燒沸的植物油油鍋，炸至焦酥呈金黃色。

第七步：加入椒鹽粉和香油，裝入盤內即成。

菜譜標簽：熱菜午餐朋友聚餐夏季食譜兒童湘菜

相關食材：芋頭鹽椒鹽

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