椒鹽燒餅

美食達人@壞脾氣蓮蓮

椒鹽燒餅封面圖

菜式簡介
　　突然想吃椒鹽燒餅，椒香濃郁，鹹香滿口，配上紫菜蛋花湯，生活需要這種小確幸～??。

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝煎; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 普通面粉500克; 椒鹽粉50克

輔助料: 豬油適量; 色拉油適量; 酵母8克

椒鹽燒餅的做法步驟

第一步：酵母粉用溫水化開，轉圈倒入面粉中，和成面團。

第二步：改個鍋蓋在盆子上發酵，大概20分鍾左右，等待期間我們來做椒鹽油酥，把50克椒鹽粉和50克面粉混合均勻，豬油燒熱澆入混合攪拌均勻即可。用豬油比較香，沒有的話用色拉油都可以。

第三步：20分鍾後面團發酵至兩倍大。

第四步：把面團擀成一大片，均勻刷上椒鹽油酥。

第五步：從面皮一端卷起，卷成一個卷。

第六步：用刀把卷切成小段。

第七步：小段豎著按扁，稍微擀一下就成了餅坯，椒鹽冒出來沒關系，煎出來更香。

第八步：不粘鍋內加入少許油，放入餅坯煎至兩面金黃即可。

第九步：成品，椒香滿滿，香噴噴的椒鹽燒餅，配上紫菜蛋花湯，開始吃吧。

第十步：滿滿一籃子。

椒鹽燒餅做法技巧/竅門/補充說明：

油酥調好後，嘗一下鹹度，後面就沒法調啦。

菜譜標簽：小吃

相關食材：鹽椒鹽

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