鹽焗手撕雞

第一步：雞洗淨瀝幹水份。

第二步：將整包的鹽焗雞粉均勻的塗滿雞的全身及雞腔內，腌半小時左右。

第三步：將姜片放入雞腔內，放入鍋內（不要加水，如是普通的電飯煲可在雞下墊上蔥段或肥肉）。

第四步：電壓力鍋壓十八至二十分鍾即可（電飯煲先按一次煮飯健，然後翻身再按一次煮飯健，直至雞熟）。

第五步：可用手撕，也可斬件上碟。