椒鹽茄盒

第一步：新鮮豬肉洗淨，切小塊、姜末放入多功能料理機，絞成肉泥。

第二步：蔥末切好。

第三步：蔥末、蚝油、生抽、料酒、13香放入肉餡裏面。

第四步：拌勻備用。

第五步：面粉裏面加一點鹽、泡打粉清水攪拌均勻，調成一個面糊。

第六步：茄子洗淨，切片。

第七步：把肉餡抹在茄片上面。

第八步：另一片蓋在上面。

第九步：全部整理好。

第十步：茄盒外面粘上一層幹面粉。

第十一步：裹上面糊。

第十二步：5成油溫下入慢慢炸。

第十三步：中間反面，炸熟。

第十四步：出鍋。

第十五步：裝盤，撒上椒鹽。