沙姜鹽雞

第一步：雞洗淨後表面和肚裏均勻抹上鹽，腌製30分鍾。

第二步：放入蒸鍋蒸30分鍾。

第三步：剩下的時間做配料，准備一塊沙姜，沒有原材料可以用沙姜粉代替，也是一樣的。

第四步：沙姜剁成末。

第五步：鍋燒熱後轉小火，放入沙姜、鹽、胡椒粉炒至沙姜水份收幹變硬，便可鏟起。

第六步：把剛才的沙姜鹽放入臼中碾碎。

第七步：碾成粉末狀。

第八步：三十分鍾到了，雞熟了。

第九步：把雞趁熱拿出來，把剛剛做好的沙姜鹽均勻的塗抹在雞的全身包括雞肚裏。

第十步：塗抹好後，稍微放涼，讓沙姜鹽的香味吃入雞肉裏。

第十一步：還有點溫度便可斬件上碟了，帶著沙姜味的鹽雞非常好吃，而且肉質嫩滑。