鹽焗蛏子

菜式簡介
　　蛏子是一種軟體動物，貝殼長方形，淡褐色，生活在沿海泥中。蛏肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，營養價值高，具有補虛的功能。有"海裏的人參"的美譽。蛏子的食法很簡單，一般清灼，這次換種做法--鹽焗，味道很是不錯，肉嫩而鮮，更原汁原味。