清蒸鹽焗雞
菜式簡介
今天兒子生日,所以來個清蒸鹽焗雞吧!好吃不上火,適合小孩子·
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 土雞1只(1500克)
- 輔助料
- 鹽3湯匙
清蒸鹽焗雞的做法步驟
第一步：將買來的雞清洗幹淨(約1500g)
第二步：特別要注意的就是將雞脖子清理幹淨,我是將脖子上的皮和淋巴結全部剝掉,並將雞頭和雞屁股切掉·
第三步：清理好的雞·
第四步：往雞上抹鹽
第五步：各個部份都要抹到
第六步：雞的內膛也要抹到鹽哦,這樣才入味·
第七步：抹好鹽後放置5~10小時,也可提前一天准備好放冰箱第二天再取出·時間越長腌的越入味·
第八步：腌好後上蒸鍋開始蒸製·
第九步：蒸25~30分鍾後即可出鍋了·
第十步：蒸好放涼後再斬,若是出鍋就斬雞肉容易散掉,就不成塊喽·這種做法做出來的雞鹹鮮味美,不用加多余的調料,只需鹽即可·
相關食材：鹽