椒鹽鴨翅

美食達人@零下一度0511

椒鹽鴨翅封面圖

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝炸; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 鴨中翅12只

輔助料: 鹽1克; 雞精1克; 澱粉30克; 生抽2勺; 椒鹽粉5克; 胡椒粉2克

椒鹽鴨翅的做法步驟

第一步：准備鴨中翅12只，清洗幹淨。

第二步：放入鍋中小火煮八分鍾。

第三步：沖去浮沫，瀝幹水份後斬成塊。

第四步：加入鹽、雞精、胡椒粉、生抽抓勻腌製十分鍾。

第五步：腌製好的鴨翅撒上一層幹澱粉。

第六步：鍋內熱油，下鴨翅油炸。

第七步：炸至表面微黃時盛出。

第八步：再入鍋複炸一次至表面酥脆。

第九步：炸好的鴨翅盛入大碗，撒上一層椒鹽粉。

第十步：成品圖。

椒鹽鴨翅做法技巧/竅門/補充說明：

1、鴨翅斬塊後先加配料腌製十分鍾，加入生抽可起到增色入味的作用。
2、製作的過程僅需少量的鹽，最後椒鹽粉的量可以多點以增加香味。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：鴨翅鹽椒鹽

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