椒鹽千層餅
菜式簡介
春苗寄語：“做有思想、有內涵的人。吃好每頓飯，走好每段路，做最好的自己！”
最平常不過的家常餅，因撒了少許自製的花椒鹽，而增添了獨特的風味。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝焖
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 普通幹面粉800克
- 清水適量
- 輔助料
- 花椒鹽適量
- 植物油（夾層）15克
椒鹽千層餅的做法步驟
椒鹽千層餅做法技巧/竅門/補充說明：
1· 面團不能太硬，軟一些，烙出的餅會更柔軟；
2· 花椒鹽的製作：適量花椒入炒鍋，微火炒硬，略變色，倒在案板上，待涼後，可直接在案板上擀碎，也可入料理機打碎，然後按照1：1的比例，加入細鹽，混合均勻，不光可以做烙餅，燒餅，做水煮羊肉的蘸料也是很美味的；
3· 一定要小火烙餅，否則外表焦糊了，裏面還沒有熟；
4· 判斷餅是否熟的標准，一是時間，再就是看餅身是否漲得鼓起，如果鼓起，說明內部面層已經熟了，可等半分鍾左後，然後出鍋；
5· 餅的大小，及生面團的水量，請視自家鍋和面粉性質來決定。