蒜香鹽焗雞腿

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菜式簡介
　　鹽焗雞是粵菜系中占有重要位置，屬于客家招牌。享譽國內外的經典菜式，在國外廣東華僑地區必有鹽焗雞，可見鹽焗雞的地位。
　　鹽焗雞其實做法獨特，簡單、但是味香濃郁、皮爽肉滑，色澤微黃、皮脆肉嫩、骨肉鮮香，風味誘人。

第一步：雞腿洗淨、瀝幹水份；

第二步：把鹽焗雞調料均勻按摩在雞腿上，腌製30分鍾；PS：天氣比較熱，可以放入冰箱腌製，以防雞腿變質；

第三步：把生姜片切好、蒜剁碎；

第四步：電飯鍋底抹一層油，均勻鋪一層生姜片；

第五步：把腌製好的雞腿放入，按煮沸鍵即可；PS：每個電飯鍋不同，但都按煮飯鍵自動煮即可。

第六步：煮好後，夾出來，放涼；

第七步：把放涼的雞腿切大塊；把好的蒜泥、香蔥均勻的撒上即可；

蒜香鹽焗雞腿做法技巧/竅門/補充說明：

1·每個電飯鍋不同，但都可以按煮飯鍵即可
2·鍋底一定要塗抹一層油，防止黏；
3·鹽焗雞要放涼才切，否則皮容易破。

相關食材：雞腿鹽

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