椒鹽芝麻餅

第一步：將酵母用45克溫水化開，靜置2分鍾。面粉和鹽混合，加入酵母水，攪拌均勻，再分次倒入100克清水。

第二步：攪拌成絮狀後，用手和面。

第三步：·基本成型後加入10克玉米油。

第四步：和面至光滑，蓋濕布發酵一倍大。

第五步：面團發酵過程，可以將油酥材料混合均勻，攪拌至無顆粒。

第六步：發酵好的面團分割成十等份。

第七步：矽膠或者案板塗上一層薄薄的油，將面團搓長。

第八步：壓扁後用擀面杖擀長，越長越好。

第九步：均勻的塗抹上一層椒鹽芝麻醬（油酥）。

第十步：從一端卷起來，邊拉邊卷。

第十一步：全部卷完，兩端和底邊封口。蓋保鮮膜靜置5分鍾。

第十二步：·可以擀成扁圓型或者圓形。

第十三步：在表皮抹上一層薄薄的椒鹽芝麻醬。或者抹蛋清。

第十四步：·沾滿芝麻。放入鋪油紙的烤盤。

第十五步：入預熱好的烤箱，220度，20分鍾。