港式幹燒椒鹽蝦
菜式簡介
非常簡單的一道菜，但是卻真的是一道美味。
香港是美食天堂，但是香港女生卻很瘦，這和香港人的觀念有關，基本上女生見面都是互相討論減肥經驗，滿大街都是減肥廣告，走進士多很多減肥産品，不是減肥藥或者減肥茶哦，而是很多零食都是減肥的，減肥糖，減肥咖啡，減肥餅幹，減肥飲料···什麼都是減肥的。基本上很多女生吃東西前都會看這個東西有多少熱量，而且除了老式茶餐廳，很多食物上面都會有標明有多少熱量。
一般香港的椒鹽蝦都和風沙雞翼一樣，一定是深油炸，這道菜來自廣東潮汕地區。這道菜好像是專門給減肥人士吃的，它不需要深油炸，所以在好吃的同時，熱量非常低。基本只有蝦的熱量。味道很像烤出來的，蝦有一種幹香的味道，很適合做零食或者下酒菜。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 蝦適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
港式幹燒椒鹽蝦的做法步驟
港式幹燒椒鹽蝦做法技巧/竅門/補充說明：
1 蝦洗幹淨之後就可以入鍋，不需要晾幹水分，因爲鍋裏沒有油，所以不會爆油，而且有少量水分可以粘住鹽粒。
2 千萬不要用大火，大火會將蝦外面燒焦，但是裏面卻還沒有熟。
3 放入胡椒粉之後也只能小火炒至，因爲小火炒至胡椒才會充分釋放香味而且不會糊。
4 因爲吃的時候要剝皮，所以不用擔心會鹹。
5 蝦一定要新鮮的，這樣做就會充分釣出蝦鮮甜的味道，是非常鮮甜哦。