特色鹵雞腿
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝鹵
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雞腿5個
- 輔助料
- 料酒適量
- 冰糖適量
- 花椒8克
- 八角8克
- 生抽適量
- 老抽適量
- 陳皮4克
- 桂皮4克
- 甘草4克
- 草果4克
- 沙姜4克
- 姜片20克
- 蔥段20克
特色鹵雞腿的做法步驟
第一步：雞腿洗淨
第二步：備香料 冰糖 蔥段 姜片
第三步：雞腿開水鍋焯一下
第四步：坐鍋入水放蔥段 姜片 香料
第五步：放上抽 老抽
第六步：放料酒
第七步：放冰糖
第八步：放鹽
第九步：雞腿入鍋大火燒開後轉小火鹵製
第十步：雞腿鹵熟關火 靜置1到2小時
相關食材：雞腿