【醬雞腿】
菜式簡介
首先,忽略我那一大鍋的雞腿哈!放暑假了，女兒的同學常來家裏玩，盡管煮了這一大鍋子還是不夠她們吃！
這款醬雞腿我稍微做了小小的改良，傳統醬製最多將肉焯一下水，然後冷水下鍋加入各類調料；今天這款醬雞腿稍做調整，製做時入薄油鍋稍微煎製了一下，味道似乎更贊哦！
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝燒
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞腿9個
- 輔助料
- 料酒1勺
- 老抽1勺
- 生抽3勺
- 蔥2棵
- 姜片2個
- 蒜瓣3個
- 八角3個
- 香葉2個
- 桂皮1小塊
- 幹山楂2片
- 冰糖30克
【醬雞腿】的做法步驟
第一步：原料圖
第二步：雞腿洗淨瀝幹，擦去血水，加入1小勺鹽腌15分鍾(這樣既入味，煎的時候也不會油花四濺)
第三步：鍋燒熱，倒入適量油潤鍋，下雞腿煎製
第四步：煎至兩面金黃
第五步：沖入熱開水，水量爲雞腿的3分之2
第六步：加料酒、生抽
第七步：調入老抽上色
第八步：放蔥姜蒜和香料
第九步：投入冰糖
第十步：蓋蓋轉小火焖30分鍾
第十一步：轉大火燒製，雞腿翻面，將醬汁不斷澆在雞腿上吸味
第十二步：燒好後的樣子
第十三步：成品欣賞
第十四步：孩子們的最愛!
相關食材：雞腿