椒鹽皮皮蝦

菜式簡介
　　皮皮蝦別稱琵琶蝦、蝦蛄、蝦耙子、蝦公駝子、攋尿蝦、螳螂蝦、爬蝦。
　　蝦營養豐富，其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。且含有豐富的鎂，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；
　　蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
　　日本大阪大學的科學家發現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而産生的“時差症”。