椒鹽皮皮蝦

菜式簡介
　　1、將蝦用清水沖洗幹淨
　　　　2、將大蒜，生姜，紅椒剁成蓉，將蔥切成蔥花備用
　　　　3、鍋內熱半鍋油，將蝦放入大火炸至表皮變紅色撈出備用
　　　　4、鍋內的油重新燒熱，重新放入蝦，大火炸約1分鍾撈起瀝淨油
　　　　5、鍋內留底油，放入姜，蒜，紅椒，蒜爆炒出香味
　　　　6、再放入鹽，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份幹即可。