五花肉燒小芋頭

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五花肉燒小芋頭封面圖

菜式簡介
　　小芋頭和平常吃的芋頭不一樣，口感比較軟滑，加了五花肉一起焖熟，吸收了五花肉的肉香，味道是很不錯的！

耗時/難易度: 口味原味; 工藝燒; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 五花肉300克; 小芋頭200克

輔助料: 蒜3瓣; 姜2片; 紅燒醬油2瓷勺; 生抽半瓷勺; 蚝油1瓷勺; 料酒2瓷勺; 紅辣椒2根; 八角1個; 香葉3片; 桂皮1小塊

五花肉燒小芋頭的做法步驟

第一步：材料如圖

第二步：五花肉洗淨，切出厚約1-2cm的小塊，

第三步：小芋頭洗淨去皮也切小塊，蒜去皮，姜切片

第四步：炒鍋加少許油，煸香姜蒜，

第五步：下五花肉煎炒至微黃，

第六步：把小芋頭也下鍋煎至金黃

第七步：八角桂皮香葉也下鍋翻炒，

第八步：加辣椒，

第九步：加入蚝油翻炒均勻

第十步：加生抽紅燒醬油料酒翻炒，

第十一步：加入適量開水，水量與肉持平，大火燒開後小火煮30分鍾左右，

第十二步：最後收汁出鍋

五花肉燒小芋頭做法技巧/竅門/補充說明：

把五花肉煸這微黃增加肉香味，小芋頭煎至金黃可以避免炖煮後糊化。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜宴客菜家常菜孕婦葷菜

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