我的糖果夢之二——聖誕小餅幹

美食達人@sj_leon

菜式簡介
　　本來是要做聖誕節的姜餅的，可是家裏的人都不太喜歡姜粉的味道，估計牛牛也不會吃，所以還是改成了普通小餅幹的配方，然後做上裝飾。本人很沒有畫畫的天賦，也沒有什麼靈感，大家湊合看吧，我畫得有點醜，不准笑哦！

第一步：原材料：?低筋面粉110克，黃油50克，雞蛋25克，糖粉40克，鹽一小撮。

第二步：?黃油軟化後，加糖粉、鹽，用打蛋器打至均勻順滑。

第三步：雞蛋液分三次加入黃油裏，並用打蛋器攪打均勻，每一次都要讓雞蛋和黃油融合以後再加下一次。

第四步：篩入低筋面粉。

第五步：揉成一個光滑的面團。

第六步：?把面團放在案板上擀成厚約0·3CM的薄面片，用餅幹模具切出一個個的面片。

第七步：烤盤上鋪上油紙，把切出來的面片擺放在烤盤上，刷上10克蛋加20克水的蛋水液靜置20分鍾，再刷一次蛋水液，放入烤箱中層，190度，15至20分鍾。

第八步：糖霜材料：蛋白20克，糖粉150克，檸檬汁1小勺。

第九步：蛋白和糖粉混合打發，加入檸檬汁，繼續打發就成爲蛋白糖霜了。

第十步：裱花袋中放入糖霜，底部剪一個小口，在餅幹上畫上喜歡的圖案。

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