【鲮魚炒豆芽】

菜式簡介
　　豆芽的味道清淡，如果想把它做成好吃的下飯菜，我們得給它加點重口味的調味。今天這道【鲮魚炒豆芽】，是在廣播裏學來的，聽到這道菜的時候，一聽豆芽就很感興趣，剛好家裏有一罐沒開封的豆豉鲮魚，空下來就買了豆芽學著做。清爽的豆芽吸入了豆豉鲮魚的鹹香味，在佐以青、紅椒，顔色好看，也特別好吃。
　　豆芽含水量比較高，直接炒的話很容易出水，出品總是水嗒嗒的，還不容易入味。別擔心，和我一樣在炒之前先焯下水，這樣再炒豆芽，入味又好吃。加了豆豉鲮魚一起炒，不用過多的調味，少許鹽味道就已經很不錯，是一道很容易上手的下飯菜。也許你會說，罐頭多不健康的東西，還用來入菜。其實吧，再健康的東西，咱吃的時候不喜歡，心情不好，也好不到哪兒去。這不“健康”的東西，偶爾吃吃，從味道上我們得到滿足，也沒啥不好的。