香腸粉絲炖黃豆芽

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菜式簡介
　　最近天氣比較炎熱，人也比較懶。身體也差了許多。總想吃點入味的。因此，用黃豆芽加粉絲配上少許的香腸，入味而不膩，也比較下飯。

第一步：黃豆芽摘去老根，洗淨待用。

第二步：香腸洗淨後放蒸籠裏蒸熟，再取出切成厚約半厘米左右的斜片。

第三步：姜切絲、蔥切花置盤中待用。

第四步：鍋置火上加入色拉油。油溫約7成熱時放入姜絲、蔥花炸香。

第五步：然後放入黃豆芽翻炒均勻。

第六步：黃豆芽變色後，放入香腸片翻勻。並加入適量的水炖煮黃豆芽。

第七步：粉條洗淨泡軟。

第八步：當黃豆芽8成熟時，鍋內加入沒過豆芽的水，並放入粉絲，再加入少量的生抽炖煮至粉絲軟爛即可。

香腸粉絲炖黃豆芽做法技巧/竅門/補充說明：

1、此菜不需要加鹽了，因爲香腸已有鹽分。
2、粉條要後放，等黃豆芽快炖熟時再放。放的過早，易炖粘。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

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