青椒豆芽炒千葉豆腐絲
菜式簡介
剛好稱了半斤黃豆芽回來，發好的豆芽比起豆子更有營養，更易吸收，常吃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙龈出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。今天就將千葉豆腐絲爲主材，再搭配口感清爽的豆芽菜、維C之王的青椒一起炒，食材簡單，炒製過程用到了豆瓣醬，結合了川菜的做法，川味足且入味鮮美特別的下飯。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 千葉豆腐絲1碟
- 豆芽1碟
- 輔助料
- 青椒3個
- 蒜2瓣
- 紅椒1個
- 生抽1勺
- 油適量
- 鹽適量
青椒豆芽炒千葉豆腐絲的做法步驟
青椒豆芽炒千葉豆腐絲做法技巧/竅門/補充說明：
1· 一般賣的千葉豆腐絲是鹵製過的， 已經有些味道，可以炒時加入點生抽上色； 2· 注意放入菜的順序，從不易熟的菜先炒，依次是青椒、豆芽，豆芽放入裏面無須翻炒時間過長， 要保持其爽脆的口感。