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養生豆漿翡翠面

美食達人@濃咖啡淡心情
養生豆漿翡翠面封面圖

菜式簡介
  第一次用豆漿來配面條真是好吃的沒話說,碧綠的面條裹著奶白濃香的豆漿,看上一眼都覺得是種享受,不用加太多調料,只需一點鹽就足以讓挑剔的味蕾得到滿足,好吃極了。這也是我第一次喝鹹味的豆漿,和甜味的比起來更能體現豆子的香味,我想今後很長一段時間,鹹豆漿將會是俺家餐桌的常客了。

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時十分鍾
難度普通
主材料
黃豆120克
清水900ML
輔助料
餃子粉適量
菠菜適量
清水適量
胡蘿蔔絲適量
大蔥絲適量
核桃適量
白芝麻適量

養生豆漿翡翠面的做法步驟

  • 第一步:黃豆洗淨,用清水泡一晚。
  • 第二步:泡好的豆子放豆漿機裏,加入清水。
  • 第三步:蓋上豆漿機的蓋子,按‘高鈣豆漿’鍵,機器開始工作。
  • 第四步:豆漿攪好後,倒出來備用。
  • 第五步:菠菜洗淨,切碎。
  • 第六步:把菠菜碎放榨汁機裏加適量清水,打成汁,然後倒出來備用。
  • 第七步:取適量榨好的菠菜汁倒入面粉中。
  • 第八步:和成較硬的面團,蓋上保鮮膜饧30分鍾。
  • 第九步:面團饧好後,放案板上,撒上薄面。
  • 第十步:用擀面杖擀成薄厚均勻的大面片。
  • 第十一步:在面片上撒上薄面,然後相向對折,切成面條。
  • 第十二步:把切好的面條抖散備用。
  • 第十三步:鍋中燒開水,水開後下面條煮熟。
  • 第十四步:面條煮熟後撈出,盛入碗裏。
  • 第十五步:豆漿裏加鹽。
  • 第十六步:再放核桃。
  • 第十七步:放胡蘿蔔絲,然後煮滾,關火。
  • 第十八步:把煮滾的豆漿澆在面條碗裏,再撒上蔥絲和白芝麻就可以了。
  • 相關食材:豆漿

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