加入枸杞的養生蛋糕----枸杞豆漿蛋糕

美食達人@sunshinewinnie

菜式簡介
　　枸杞是名貴的藥材和滋補品，中醫很早就有“枸杞養生”的說法。《本草綱目》記載：“枸杞，補腎生精，養肝……明目安神，令人長壽。”
　　? ?? ???豆漿的花樣總是特別多，加什麼都有，今天加一些枸杞，將普通的豆漿變成養生豆漿吧。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 雞蛋4個; 低粉70克; 白砂糖65克; 色拉油40克; 枸杞豆漿55克

輔助料: 巧克力適量

加入枸杞的養生蛋糕----枸杞豆漿蛋糕的做法步驟

第一步：黃豆和枸杞提前一天浸泡。

第二步：第二天打成豆漿。

第三步：打好的枸杞豆漿，顔色很漂亮，比普通豆漿顔色更深一些，有點橙黃色的感覺，過濾放涼備用。

第四步：蛋白蛋黃分離，蛋白加糖打至濕性發泡狀態。

第五步：不用洗打蛋器，蛋黃加糖打至狀態濃稠，顔色變淺的狀態。

第六步：分次加入色拉油，每次都用打蛋器攪打均勻後再加後面的油。

第七步：加入枸杞豆漿，攪拌均勻。

第八步：篩入低筋面粉，攪勻。

第九步：將打發好的蛋白分三次和蛋黃翻拌均勻。

第十步：將蛋糊倒入鋪好烤紙的烤盤裏，震去大的氣泡。

第十一步：入烤箱烘焙，烤好後，撕去烤紙，切成自己喜歡的形狀。

第十二步：巧克力隔熱水溶化，同等大小的兩塊，中間夾上一些巧克力即可。

加入枸杞的養生蛋糕----枸杞豆漿蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

原料：雞蛋4個低粉70克白砂糖50克（入蛋白） 15克（入蛋黃）色拉油40克枸杞豆漿55克
配料：巧克力適量
烘焙：烤箱中層 180度 15-20分鍾
我的烤盤內直徑大概是28·5*25·5CM

1、如果枸杞忘記了泡，第二天洗洗直接和黃豆一起打也是沒有關系的。
2、今天做的蛋糕不需要做蛋糕卷，所以蛋白打至硬性發泡也可以。
3、巧克力不夾也可以，直接吃同樣美味。

菜譜標簽：烘焙早餐

相關食材：枸杞豆漿

答配菜譜：枸杞與豆漿的做法

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