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送給老爹的【蒜香佛卡恰】

美食達人@帥帥小廚
送給老爹的【蒜香佛卡恰】封面圖

菜式簡介
  要說我真正在美食天下學習的第一個菜那可能要算是“面包”了。哈哈估計大家沒有想到吧
  那時家裏別人送了一個9升的小烤箱,閑來無事,就跟著網上的樣子,也沒有量具開始了我的“試驗”真是糟蹋了不少糧食啊。什麼“毛毛蟲”“豆沙面包”“蜂蜜面包”都嘗試了一小下。
  愛吃甜食的老媽吃了直誇不錯,還拿到單位給同事嘗。 老爸對甜食不感冒,一般老爺們對這個面包、蛋糕之類的都不太感興趣。
  我偶然間發現了,“佛卡恰”這款面包,之前外面從沒見賣過,做了一次之後,老爹竟然愛不釋手。 而且這款面包低油,做法也方便,從2010年到現在,少說也做了十幾次了。

耗時/難易度
口味蒜香
工藝烘焙
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
面粉適量
適量
輔助料
酵母適量
調味料
黑胡椒適量
大蒜適量
適量
橄榄油適量

送給老爹的【蒜香佛卡恰】的做法步驟

  • 第一步:准備原料(面粉酵母就不拍了)
  • 第二步:水一杯,鹽一小勺,面粉量杯半,酵母一小勺加入面包機(標准量具)基本軟硬差不多看具體情況調整幹稀。
  • 第三步:面包機揉成團
  • 第四步:加入橄榄油一大勺左右
  • 第五步:發酵至兩倍大
  • 第六步:取出排氣揉成團
  • 第七步:我用了五分之二的面團做佛卡恰,其余的就烤成原味的(沒拍照)
  • 第八步:放到披薩盤子刷上橄榄油,沒有披薩盤也有擀平就行
  • 第九步:叉上蒜片
  • 第十步:撒上黑胡椒碎和鹽
  • 第十一步:微波爐坐溫水發酵30分鍾,烤箱190-200度烤20分鍾即可
  • 送給老爹的【蒜香佛卡恰】做法技巧/竅門/補充說明:

    提示:1、此款面包蒜香濃郁非常適合男士口味
    2、我的量不准全憑經驗大家參考下就好
    3、做了幾次,我感覺蒜片和黑胡椒二次發酵前和發酵後插上的區別不大,無所謂都可以

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