紅棗阿膠蛋糕
菜式簡介
原來做過君之的低脂紅棗蛋糕，很不錯！
這是在原來的方子上加入了阿膠粉，口感略有不同，但是更滋補了啊！
剛烤好的時候，因爲加了阿膠的關系，蛋糕表面會有一點點硬的感覺，但是放到就二天，就很軟和好吃了～！
喜歡的朋友可以試一下，個人認爲蠻簡單好吃的，就是切紅棗最煩瑣了一點，呵～
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 幹紅棗135克
- 低筋面粉80克
- 阿膠粉16克
- 紅糖60克
- 黃油30克
- 雞蛋1個
- 輔助料
- 水135克
- 泡打粉3克
- 小蘇打1/2小勺
紅棗阿膠蛋糕的做法步驟
紅棗阿膠蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：
1、配方中紅棗的重量指去核前的重量。
2、黃油也可用30ML的植物油代替。請用玉米油、葵花籽油等無味的植物油，不要用花生油、橄榄油等具有特殊味道的油，以免破壞蛋糕原本的風味。用黃油的紅棗蛋糕具有更濃郁的香味。
答配菜譜：紅棗與阿膠的做法