阿膠紅糖紅棗發糕

美食達人@牛媽廚房

阿膠紅糖紅棗發糕封面圖

菜式簡介
　　發糕也是一些地方年菜的寵兒。製做簡單口感又好，而且很是百搭。不同的食材完全可以搭配出不同風味的發糕。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 中筋粉400克; 阿膠片50克; 紅棗20粒

輔助料: 清水320克; 酵母7克; 葡萄幹適量; 枸杞適量; 黑芝麻適量

阿膠紅糖紅棗發糕的做法步驟

第一步：備好所用食材。

第二步：阿膠入破壁機裏。

第三步：選擇點動模式，打成粉備用。

第四步：如圖就是打好的狀態。

第五步：紅棗去核備用。

第六步：紅糖紅棗清水混合在一起

第七步：同樣用破壁機打成細糊備用。

第八步：將阿膠粉與紅棗糖糊拌至在一起。

第九步：將酵母粉調配在一起。

第十步：將中筋粉加至在糖糊裏面。

第十一步：拌至無幹粉狀。

第十二步：將拌好的糊加至在模具裏面。

第十三步：醒發好後用葡萄幹枸杞黑芝麻點綴在表面。

第十四步：再入蒸鍋裏隔水蒸至1小時。

第十五步：蒸好後放涼脫模即可。

菜譜標簽：午餐主食晚餐面食

相關食材：棗紅棗紅糖阿膠

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