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開胃健脾的豬肉蘿蔔餡餅

美食達人@黃豆豆的一家
開胃健脾的豬肉蘿蔔餡餅封面圖

菜式簡介
  好長一段時間沒吃自己做的面食,小朋友沒提要求,倒是自己開始嘴饞。前幾天就准備做餡餅,最後又因其他事情給耽誤,沒辦法只能改做米飯吃。
   前天接完小朋友後,拉上他就往超市跑,買了1斤後腿肉,順便讓賣肉的幫著攪成肉餡,回家直接調味加配料即可。
   買完肉回家,先把面和好,然後開始准備調餡。因爲時間的關系,直接用冷水和的面,以致餅皮有點發硬,餡的味道得到豆爸的好評。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
面粉3碗
豬肉餡半斤
白蘿蔔1/3個
輔助料
5個
3片
調味料
醬油1勺
食用油3勺
6克
適量

開胃健脾的豬肉蘿蔔餡餅的做法步驟

  • 第一步:面粉放面盆中,一邊用筷子攪拌一邊加水,攪拌至沒有幹面粉時,蓋上鍋蓋或保鮮膜擱置一旁
  • 第二步:豬肉餡裝碗中,加入約3克鹽、1勺醬油和3勺食用油順著一個方向攪拌,讓肉餡充分入味蒜和姜洗幹淨後,切細剁碎,加入肉餡中拌均勻
  • 第三步:白蘿蔔去外皮,洗淨後,切成細丁
  • 第四步:蘿蔔丁加入肉餡中,再加入約3克鹽,慢慢攪拌均勻
  • 第五步:餡調好後,開始擀皮。將和好的面分成若幹小劑子
  • 第六步:用面杖擀成皮,加餡
  • 第七步:像包包子一樣包好,再慢慢按壓平,放入電餅铛中
  • 第八步:電餅铛開上下檔火,烙3分鍾左右後,換另外一面烙2分鍾左右出鍋
  • 相關食材:豬肉蘿蔔

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