蒜末豉油蒸魚

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蒜末豉油蒸魚封面圖

菜式簡介
　　魚有太多種吃法，今天俺做的魚是用微波爐蒸的。非常簡單而且速度快，味道很香。最適合沒有烹饪經驗的新手。

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 鲫魚1條

輔助料: 蒜末2大匙; 豉油2大匙

調味料: 蔥適量; 姜絲適量

蒜末豉油蒸魚的做法步驟

第一步：鲫魚殺好洗淨魚身上斜劃幾刀，姜切成絲，蒜剁碎。

第二步：盤底和魚身上放蔥和姜絲。

第三步：覆上保鮮膜放入微波爐，按蒸魚三分鍾即可。

第四步：蒸魚的同時坐鍋點火倒入適量油燒至4成熱放入蒜末煸炒至金黃色倒入蒸魚豉油關火。

第五步：這時候微波爐中的魚已經蒸好取出，清理掉蔥和姜絲。

第六步：澆上蒜末豉油放上香菜點綴，滿屋子都是蒜香味，可以開吃啦。

蒜末豉油蒸魚做法技巧/竅門/補充說明：

蒜末煸炒時火不能大，否則蒜沒出香味就焦了。蒸魚豉油本身就是鹹味的無需再加鹽。

菜譜標簽：熱菜老人午餐名菜夏季食譜粵菜

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