孔雀開屏清蒸魚
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 鳊魚1條
- 輔助料
- 姜適量
- 蒜適量
- 蔥適量
- 小米辣適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 玉米油適量
孔雀開屏清蒸魚的做法步驟
第一步：鳊魚一條洗淨
第二步：大蔥、姜、蒜、小米辣備好
第三步：鳊魚去頭去尾，切成片，肚皮不要切斷
第四步：加入鹽、料酒、姜片腌製10分鍾
第五步：准備一個大盤子，放入一層姜絲和蔥絲，把腌製好的魚順自然的方向擺成花形，魚尾放在魚頭旁邊
第六步：毎個魚片上放入胡蘿蔔片和小米椒圈，蔥姜蒜瓣，淋上耗油，生抽。蒸鍋水燒開，放入大火蒸5分鍾關火，不開蓋焖兩分鍾
第七步：端出，把上面的蔥姜絲夾掉，然後燒點熱油澆在上面
第八步：最後撒點蔥花，這道孔雀開屏魚就做好了
第九步：好吃也好看
