孔雀開屏魚

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孔雀開屏魚封面圖

菜式簡介
　　小小的煸魚稍微改動一下立馬高端大氣上檔次哦

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度高級

主材料: 鳊魚500克; 紅辣椒3個; 青辣椒1個; 姜片3塊; 香蒜葉2顆; 火腿腸1只

輔助料: 植物油2勺; 鹽5克; 生抽1勺; 蒸魚豉油1勺; 料酒1勺

孔雀開屏魚的做法步驟

第一步：鳊魚最好選一斤左右的去鱗內髒

第二步：頭部切下來，從背部往肚皮切成大小均勻的條，切到肚皮部分不切斷留1厘米左右

第三步：這個樣子可以每片都翻過來哦

第四步：放適量鹽料酒生抽蒸魚豉油腌漬20分鍾

第五步：擺成好看的形狀

第六步：辣椒切圓圈擺在魚片上面

第七步：火腿腸點綴一下

第八步：姜片放魚嘴巴裏面

第九步：放蒸鍋水開蒸8_10分鍾

第十步：將燒滾的熱油澆在香蒜葉上面

第十一步：超級美味哦

孔雀開屏魚做法技巧/竅門/補充說明：

魚最後選用一斤左右的鳊魚事先腌漬好入味，水開放魚蒸不要超過10分鍾容易老哦

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜冬季食譜朋友聚餐産婦

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