【讓美食充滿愛】1#愛之形意味——孔雀開屏花雕蝦
菜式簡介
(創意菜2012年8月21日命名)特爲歡度“七夕節”創意的象形拼盤。
溫馨家庭情調小菜、燭光、目光、綠葉、孔雀開屏慶佳節、酒香四溢醉人心智! 美食讓家庭充滿溫馨充滿愛!菜名寓意和再現雄孔雀求偶爭豔的形景····
菜肴色彩匹配過渡和諧、食材配伍、碼盤形式、烹饪手段科學合理,菜式圖形輪廓色彩過渡自然完美、和諧自然、形意味完美菜名祥和貼切·····
菜式特點:
1、傳統烹饪與現代家庭飲食文化柔美結合、簡潔快速健康美味、色香味形菜名一應俱全。
2、青青的香草薄荷自然幽香,淡淡的花雕酒香醉人心智、蔥香、姜香,鹹、鮮、甜滋味清爽淡雅,蝦肉清鮮彈牙回味悠長,口感豐富清心爽口、營養豐富有益健康。
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願,美食常伴左右,人人福壽安康!
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝氽
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 羅氏沼蝦23只
- 輔助料
- 香草薄荷葉12片
- 香蔥5根
- 老姜1塊5克
- 調味料
- 陳年花雕酒50-80ML
- 白砂糖3克
- 食鹽2·5克
- 味精0·5克
- 胡椒粉0·3克
【讓美食充滿愛】1#愛之形意味——孔雀開屏花雕蝦的做法步驟
【讓美食充滿愛】1#愛之形意味——孔雀開屏花雕蝦做法技巧/竅門/補充說明:
溫馨提示:
1、蝦類獨特的寄生蟲是“心蟲”等,用鹽水侵泡片刻使寄生蟲受到水質環境突變而遊離寄生體。
2、沼蝦燒煮時間不易過長,只要六成半熟即可,即蝦肉飽滿不縮殼。
3、此烹饪花雕酒不易過早加入或烹饪時間過長。
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