孔雀開屏魚

美食達人@harriet1003

孔雀開屏魚封面圖

菜式簡介
　　簡單的食材，不一樣的造型，吸引家人的眼球才是王道！還有什麼理由不愛美食？

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 鲈魚一條

輔助料: 姜絲少許; 蔥絲少許; 蒸魚豉油兩匙羹; 小紅椒一個; 香菜兩根; 植物油兩匙羹; 料酒適量

孔雀開屏魚的做法步驟

第一步：買的鲈魚殺好，回來洗淨。

第二步：切掉頭尾，從背部往肚子方向切，不要切斷，放入蔥絲姜絲少許鹽和料酒腌製十分鍾。

第三步：放盤中如圖擺好。

第四步：加入紅椒圈點綴。

第五步：蒸鍋裏水燒開後放入魚，蓋蓋子，大火蒸六分鍾，關火後虛蒸十分鍾。期間，炒鍋裏燒熱油關火，倒入蒸魚豉油，從鍋裏拿出魚撒上香菜淋上熱油即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜冬季食譜朋友聚餐産婦海鮮常見菜式

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