燕麥葡萄甜餅

美食達人@香菇炖雞面

菜式簡介
　　好吃又酥脆的一款餅幹，製作時間較短，很方便。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 低筋面粉100克; 燕麥片35克; 葡萄幹45克; 泡打粉1/4小勺（1·25ML）; 小蘇打粉1/4小勺（1·25ML）; 肉桂粉1/8小勺（0·625ML）; 雞蛋30克; 色拉油/無味植物油65克; 細砂糖50克; 紅糖30克

燕麥葡萄甜餅的做法步驟

第一步：大碗裏倒入植物油、打入雞蛋

第二步：倒入紅糖和細砂糖

第三步：充分攪拌均勻，但不要打起泡

第四步：在另一個碗裏，把面粉、燕麥片、葡萄幹、泡打粉、小蘇打粉、肉桂粉混合均勻

第五步：把第5步的粉類混合物倒入第4步的液體混合物中，並用橡皮刮刀小心地攪拌均勻，成爲濕潤的面糊

第六步：手上沾點幹粉，捏起一塊面糊，搓成圓球形。或者像我一樣戴一次性手套，就不粘了。

第七步：把面糊壓扁，並排入烤盤。放入預熱好的烤箱烤焙。烤箱中上層，150度，約18分鍾(僅供參考，請根據烤箱實際情況調整)。

燕麥葡萄甜餅做法技巧/竅門/補充說明：

1、這款餅幹的面糊較爲濕潤，徒手整形時，手上需要沾點幹粉防粘。像我一樣戴了手套就沒有這種煩惱了。
2、如果沒有小蘇打粉，可以換成等量泡打粉，但這樣餅幹的表面不容易出現裂紋。
3、這款餅幹做法和宮廷桃酥類似，口感也是比較酥脆的，但和桃酥感覺很不一樣哦。剛烤好的餅幹內部稍微有點發軟，但冷卻後就會很酥脆了。如果冷卻後還是比較軟，則表示烘焙時間不夠，需要多烤一會兒。

菜譜標簽：糕點烘焙小吃

相關食材：葡萄燕麥

答配菜譜：燕麥與葡萄的做法

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