風味虎皮尖椒

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風味虎皮尖椒封面圖

菜式簡介
　　喜歡辣辣的下飯！

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 青尖椒N個; 豬肉餡半斤

輔助料: 蔥花少許; 姜沫少許

調味料: 老抽少許; 生抽少許; 豆豉少許; 鹽少許; 白胡椒粉少許; 清水適量; 十三香隨意; 雞精少許; 食用油少許; 醋少許; 白糖少許; 澱粉少許

風味虎皮尖椒的做法步驟

第一步：將青椒去蒂，掏籽備用

第二步：肉餡3肥7瘦上砧板剁幾下（口感會更細膩）放入碗中加入老抽、生抽、胡椒粉、十三香、鹽、雞精攪拌均勻，加適量清水攪打後加入蔥花、姜沫攪拌均勻腌製5分鍾備用

第三步：將老抽、生抽、醋（少量）白糖、豆豉、澱粉、適量清水混合成碗汁備用

第四步：將腌製好的肉餡釀入青椒中備用

第五步：鍋熱後加入少量食用油放入釀好餡兒的青椒4表皮煎至焦黃

第六步：青椒表面煎至焦黃後倒入事先調好的碗汁加蓋焖幾秒後出鍋即可！

菜譜標簽：熱菜

相關食材：尖椒

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