中式蛋糕
菜式簡介
這個蛋糕可是今年我們家兩位壽星都指定的，一個是因爲不愛甜食，一個是因爲有糖尿病不能吃奶油蛋糕，符合以上兩種條件的朋友絕對可以嘗試一下這樣特別的生日蛋糕。顛覆傳統的概念，用西點的方式做中餐，換個方式吃菜飯。
自從我玩烘焙開始，每逢家人生日我都會想著做個什麼蛋糕，奶油蛋糕、慕斯、乳酪什麼的，這些都比較耗費精力和時間，而且每次我總是匆匆忙忙，搞錯一個步驟就有做砸的可能，但是這種中式的蛋糕就很是簡單快手了，不會烘焙的主婦們也可以好好露一手，給家人一個驚喜。關于食材和裝飾，大家可以盡情的發揮了，當然最重要的還是味道要好，我強烈推薦用肉燥來做夾餡或存底，這樣上面的食材不用調味也不會顯得清單無味了，因爲有著這個飯遭殃，其他就是浮雲了~~~
正是臨近年末，在家宴上做這樣一道壓軸主食，團聚的歡樂是不是會更強烈些呢，喜歡就試試吧！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 米飯1大碗
- 肉燥1碗
- 輔助料
- 西蘭花1小朵
- 蘑菇兩個
- 蝦仁5個
- 小番茄1個
- 雞蛋1個
- 調味料
- 鹽少許
- 黑芝麻1湯匙
- 蔥油少許
中式蛋糕的做法步驟
第一步：1、材料准備：蘑菇切片，西蘭花摘成小朵，蝦仁加料酒焯水至熟備用；
第二步：2、西蘭花和蘑菇分別焯水後，和蝦仁一起加少許蔥油拌一下；
第三步：3、雞蛋打散加少許鹽拌勻，再加入黑芝麻拌勻；
第四步：4、用平底鍋煎製成蛋皮（趁中午時間趕回家做，有些心急，蛋皮好醜哦）；
第五步：5、放上慕斯圈（我的是活動慕斯圈，卡定了六寸，上次生日做的是八寸的）；
第六步：6、放入米飯（加少許糯米煮製，比較好整形不易松散）；
第七步：7、用刮刀或者平勺按壓平整；
第八步：8、加入肉燥（這個隔夜做好備用哈）；臺灣肉燥的製作方法，請點擊http://home·meishichina·com/space-1402311-do-blog-id-411159·html
第九步：9、再按壓平整；
第十步：10、脫模（活動的慕斯圈脫模就是方便呢）；
第十一步：11、如圖將准備好的食材裝點即可（這一步就簡化了，花樣隨意發揮哈，我只會這種中規中矩的擺法，就像我做裱花一樣總想不出啥花頭來）。
