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胡蘿蔔陀螺雙色棗心饅頭

美食達人@溫柔暖冰
胡蘿蔔陀螺雙色棗心饅頭封面圖

菜式簡介
  提起胡蘿蔔衆所周知,其營養豐富,不僅富含胡蘿蔔素,還富含維生素C、維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、磷等維生素和礦物質,有治療夜盲症、保護呼吸道和促進兒童生長等功能。由于胡蘿蔔中的維生素B2和葉酸有抗癌作用,經常食用可以增強人體的抗癌能力,所以被稱爲“預防癌症的蔬菜”,生食或熟食均可,冬季也是食用胡蘿蔔的最佳季節。
   入冬時,親戚給了一大籃子胡蘿蔔,質細味甜,脆嫩多汁,表皮光滑,長得婉如美人指般惹人,送人了一些,還有不少,于是就想出各種做法來把她吃掉噢,今天就與大家分享胡蘿蔔宴的第一品---雙色饅頭。

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
中筋面粉500克
胡蘿蔔500克
輔助料
幹酵母5克
適量

胡蘿蔔陀螺雙色棗心饅頭的做法步驟

  • 第一步:胡蘿蔔去掉兩頭根須,洗淨後,入榨汁機榨汁。
  • 第二步:榨出鮮胡蘿蔔汁後加入2·5克幹酵母,攪拌溶解。
  • 第三步:取一半面粉,加入胡蘿蔔汁。
  • 第四步:和成光滑面團,放溫暖處發酵。
  • 第五步:另一半面粉,加適量的水和成面團,同時發酵。
  • 第六步:發酵好後,各取一塊相同大小的面團(這個隨意),擀成半公分左右厚度大小相同的面餅。
  • 第七步:將胡蘿蔔面餅鋪在白面餅上,卷起。
  • 第八步:卷好後切段(大概三公分左右寬)。
  • 第九步:都切好後,取其中一個,放在手中,中間放一個棗子。
  • 第十步:包好,收口。
  • 第十一步:放在面板上,滾圓成饅頭生坯。
  • 第十二步:逐個做好生坯後,進行二次醒發。
  • 第十三步:醒發20分鍾後(依環境溫度高低而定),就可以上鍋蒸製了。
  • 第十四步:象在轉動的陀螺,大增食欲。
  • 第十五步:當然還可以做成更多花樣的外型,那就要看你的了。
  • 相關食材:胡蘿蔔蘿蔔

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