炒胡蘿蔔絲
菜式簡介
素菜，清淡
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 胡蘿蔔一根
- 輔助料
- 小香蔥一把
- 調味料
- 菜油適量
- 鹽適量
- 糖適量
炒胡蘿蔔絲的做法步驟
第一步：胡蘿蔔一定要過油，胡蘿蔔素才會揮發出來胡蘿蔔一根，刨皮，切絲，備用
第二步：小香蔥切段，備用
第三步：起油鍋，5g菜油，8成熱，倒入胡蘿蔔，大火快速翻炒，把胡蘿蔔炒的很軟，出香味
第四步：倒入蔥段，繼續翻炒，蔥香四溢，加鹽翻炒然後加入20g水，略微收汁，加入5g糖提鮮
第五步：關火，出鍋清淡，微甜，軟糯，沒有了生胡蘿蔔的澀味。多吃對眼睛好，建議一個星期吃1-2次
