原味蛋奶吐司

美食達人@貝貝女

第一步：黃油外的所有材料攪拌到無幹粉狀態放入面包機內

第二步：啓動面包機揉面功能，一個揉面程序15分鍾結束後，面團進入擴展階段

第三步：加入軟化黃油

第四步：繼續揉面30分鍾後，檢查一下，揉至能拉出大片薄膜，揉面結束

第五步：面團放回面包桶，蓋上保鮮膜，冬天啓動面包機發酵功能，春夏常溫發酵

第六步：當面團發酵到2·5-3倍時，基本發酵完成

第七步：取出面團，擀出大氣孔進行排氣

第八步：面團排氣後平均分成3份靜止15分鍾

第九步：每一份面團擀成牛舌狀

第十步：把兩邊向中間疊起

第十一步：再次擀成牛舌狀後從一頭緊密卷起

第十二步：三個卷好的面團放入吐司模，均勻留些間隙，蓋保鮮膜溫暖濕潤處最後發酵

第十三步：面團發酵到8分滿時，蓋上吐司蓋，烤箱180度預熱，中下層上下火45分鍾

原味蛋奶吐司做法技巧/竅門/補充說明：

這款吐司，沒有加一滴水，奶香十足，外殼薄，組織柔軟，切片後塗抹果醬，夾個荷包蛋蓋一片生菜葉或者塗一些沙拉醬切幾片火腿腸幾片黃瓜，總之隨意發揮，一個簡單又營養的三明治就做好了

相關食材：吐司

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