彈彈吐司
菜式簡介
這個面包真的很神奇，最初是在空心菜的博客上面看到的，竟然有這麼多的水分，那到最後不就成了烤麸了麼，一般高筋粉吸水都是60-70，這個水分竟然有80以上~抱著試試看的態度自己也做了一遍，真的能做出來，而且真的就像烤麸一樣彈彈彈~
ps，我估計原理其實和烤麸是一樣的……
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 高筋粉240克
- 低筋粉60克
- 水195克
- 牛奶60克
- 輔助料
- 奶粉15克
- 糖12克
- 食鹽6克
- 酵母3克
- 黃油18克
彈彈吐司的做法步驟
彈彈吐司做法技巧/竅門/補充說明：
和面的時候最好不要用手，很黏的……
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