葡萄幹吐司
菜式簡介
自從幾年前敗了烤箱後,做得最多的是蛋糕、蛋撻還有烤肉,披薩也做過幾次,而吐司面包,卻只做過兩次。原因就是,太累了。
相信經曆過手工揉面滴小夥伴們絕對有同感,那個揉呀,各種揉,二十多分鍾不停地揉······還要經曆幾次發酵,再排氣整形,再烤,一個不大的面包,都要付出大半天的時間,且不說體力,就這時間也真是讓人無心思再顧及其他。
而有了面包機,就可以輕松做面包了,一切有它,人力幾乎不需消耗噢~~入手後,事先也在網上查了些功課,總結了些許經驗,但當成果出現在眼前時,還是覺得非常驚喜。按照配方來做,出來的成品不太甜,略有空洞,但已經很松軟,組織細密。而且和的面效果很好,可以抻出膜來,發酵得也很高很滿,750g的成品很大,讓人非常有成就感。老爸老媽都很喜歡,雖說沒有中種面包那樣柔軟,但吃起來的口感也很香軟了。
還有,當面包機開始烘烤時,房間裏就散布著香氣,好溫馨呢。兩、三個小時,你盡可以做自己喜歡的事,如果不加葡萄幹等果料甚至都可以出門去了,什麼都不會影響。原來,做面包可以這樣輕松,真的是主婦們滴福音哪~~
注:偶用的是柏翠面包機PE8500這款,功能超多,還可以做米飯面包等等,年糕、酒釀、果醬、八寶粥也可以做,直是非常值得推薦噢~~
另:第一次用面包機建議先做500g的,偶比較喜歡大滴所以直接做的750g,又加了葡萄幹,可能因爲這個原因最後上色顯得有點不勻。不過第一次用就已經很欣慰啦,相信以後會越用越好噢~~
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝其他
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 牛奶220ML
- 高筋面粉435克
- 輔助料
- 雞蛋2個
- 葡萄幹65克
- 即發酵母粉4克
- 調味料
- 砂糖2大勺
- 鹽1小勺
- 橄榄油3大勺
葡萄幹吐司的做法步驟
1、在自動的面包程序啓動前先和面10分鍾,能讓面和得更好。
2、和面時如果有小面團挂桶壁上,可開蓋用筷子刮一下。
3、葡萄幹因爲家裏只有這些了懶得再出去買所以顯得少了點,可以多加點噢。