精致美味------提拉米蘇（軟身版）

第一步：我們先做手指餅幹吧，蛋白加糖打至硬性發泡狀態。

第二步：蛋黃中加糖，攪打均勻，把蛋白和蛋黃翻拌均勻。

第三步：低粉過篩入蛋糊中，翻拌均勻。

第四步：把蛋糊裝進裱花袋中，擠在已經墊好烤紙的烤盤中，看我這個擠得，真是太醜了，主要是想到不用拿來圍邊，所以擠得不認真，大家不要學我哈，入烤箱烘焙，烤好後拿出來備用。

第五步：現在來做馬斯卡彭餡，蛋黃、糖、牛奶和朗姆酒放入碗裏，用打蛋器攪打均勻。將碗放在熱水裏，隔水加熱並不停地攪打，但其溫度上升到80度，蛋黃變得較濃稠。

第六步：加熱好的蛋黃放在冷水碗裏，繼續攪打至冷卻，攪打好的蛋黃會呈現更濃稠的狀態，這一步可以用電動打蛋器完成。

第七步：准備好奶酪。

第八步：將奶酪攪打至順滑。

第九步：將第6步打好的蛋黃乳倒入奶酪中，一邊倒一邊攪打，使其混合均勻。

第十步：剛混合好的奶酪糊會有點稀，放入冰箱冷藏，直至其呈現很濃稠的狀態。

第十一步：當感覺奶酪很濃稠後，將淡奶油從冰箱拿出來，加入糖粉，攪打至呈現花紋的狀態。

第十二步：將淡奶油和奶酪混合均勻。

第十三步：准備咖啡酒，將速溶咖啡和朗姆酒混合均勻，咖啡酒就做好了，將手指餅幹掰成小塊，放在咖啡酒中浸一下。

第十四步：先在容器底部放一些手指餅幹，倒一些奶酪糊，再放一些手指餅幹。

第十五步：再倒奶酪糊至滿。

第十六步：放入冰箱冷藏，第二天拿出來，可以撒一些可可粉和糖粉做爲裝飾，用勺子就可以開吃了。

第十七步：用了兩種不同的容器來裝，大家覺得哪一款容器裝看著更漂亮呢？