秋冬暖身——番茄金針菇蛋花疙瘩湯

美食達人@gaopingzhao

菜式簡介
　　今年冬天的腳步比往年都快，這幾天突然就大幅度降溫了，感覺一覺醒來就由秋轉冬了，身體卻還沒反應過來，陣陣寒意直往心裏鑽！一陣秋風吹過，不禁有些瑟瑟發抖~ 俗話說吃飽了就不怕冷，呵呵~那就做一鍋熱騰騰的疙瘩湯給自己和家人取取暖吧！

第一步：番茄洗淨，切滾刀塊。

第二步：金針菇摘洗幹淨，淖燙備用。

第三步：蔥姜蒜切塊。

第四步：起鍋倒油，煸炒蔥姜蒜出味。

第五步：將番茄和金針菇倒入鍋中，翻炒一下。

第六步：加入約1200ml涼水，蓋鍋蓋等待燒開。

第七步：准備一幹淨小盆，倒入250g面粉（三人份），逐漸少量的向面粉裏加入涼水，用筷子攪打成小疙瘩狀。

第八步：待鍋中湯汁燒開，倒入面疙瘩，用湯勺不斷攪拌。

第九步：等再次開鍋時，倒入打散的蛋液，呈蛋花狀，加入香菜碎、鹽、雞精，出鍋前滴入香油即可。

菜譜標簽：兒童湯類晚餐工作餐

相關食材：番茄金針菇

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